嘿嘿，猴王再一個月就要邁入十九歲了。
突然想起十八歲開始起酒鬼之路後，
都比較常喝啤酒，
對於紅酒、威士忌這類的酒，
自然就不知道要怎麼下手了！
原以為猴王應該不太喜歡喝那麼烈的酒，
但是，經過某猴王爸的循循善誘，
喝過之後就欲罷不能！！！
現在趕快開啟威士忌之路吧~
((猴王爸：我的問題？明明就自己愛喝！
((猴王：給點台階讓我下...
((猴王爸：沒有台階，只有威士忌，你要嗎？
((猴王：
Step 1：見
電影中的大佬，都會在那邊搖酒杯有沒有？
看起來就「狠厲害」，但是他們其實就只是在耍帥而已....
首先拿到酒，如果拿的是紅酒(葡萄酒)，你也可以搖一搖，看看tears，試著去判斷酒的色澤。
但如果是威士忌的話，搖晃看 tears 和 leg 倒是有點多此一舉，為什麼會這樣說呢？
詳見第二步驟──聞！
p.s.氣泡酒也別轉啊，氣泡會消失。
不過如果像猴王一樣胃不太好，就可以狂轉了 :)
※「酒鬼之路不復返」小百科
酒淚〈wine tears〉/酒腿〈wine legs〉：
停止旋轉酒杯時，酒杯內壁留下的酒滴，俗稱「掛杯現象」
Step 2：聞
「從生活中，學習香氣」──威士忌達人學院首席顧問，林一峰
聞要怎麼聞呢？
假如是葡萄酒，搖晃可以使香氣快速的散發出來，
但是倘若先前你像喝葡萄酒一樣為了看 tear 去搖晃威士忌，
那香氣就都跑掉，你也就聞不出有什麼了。
所以，重點就來了！！！
威士忌的正確聞法到底是什麼咧？
首先靜置 5~10分鐘，酒的香氣自然而然會分成上層、中層、下層，
接著呢，傾斜45度角，分別聞上層、中層、下層的味道，感覺一下有什麼不同。
其實葡萄酒、威士忌這些酒，許多有關根部的氣味，
在經過橡木桶熟成後，都會出現甘草般的氣息。
下次大家可以注意一下窩～
p.s.很多人會去買酒鼻子，其實林一峰老師說過，
自己也可以自製香氣 sample，比如香菜籽、桂花等等
聽說有個科學研究：大腦解析好酒的過程，聞香佔了80%，喝酒的口感佔了20%，
雖然不知道是不是真的，但是也能由此見 "smell" 的重要性
※「酒鬼之路不復返」小百科
酒鼻子：以液態裝瓶供人反覆嗅聞與記憶，是品酒鑑賞最具指標性的工具
Step 3：嘗
甜鹹酸苦鮮，舌頭上每一個位置都可以感受到上述的五種味道。
所以，當你在口中將酒繞過一遍，輕輕含住，緩慢一點一點吞入，再呼吸回來。
你所感受到的苦味和澀味，通常來自單寧，
而有些威士忌喝完後，仔細一點，你也可以發現甘草的味道喔~
Step 4：吞 or 吐
在品酒場合中，為避免喝下過多酒精，都會給你一個吐酒的 bucket！
不然你喝沒多少就醉了，自然也就品不到後面許多好酒。
猴王的話，當然都會吞下去啊，不然幹嘛喝酒，不就是要解憂愁？
如此才能感受酒入喉的尾韻。
Step 5：思
「威士忌裡面有超過600多種以上的芳香物質，它會夠透過各種形式，展現出來。」──林一峰
其實這就是猴王現在在做的，從最剛開始開始寫，
把自己對這瓶酒的感受寫出來，也不失為是一種紀錄歲月沉澱的方式呢！
各家威士忌原廠都會提供關於自家威士忌的「品飲筆記（Tastng Notes）」，
給全世界所有愛好威士忌的老饕，作為品飲威士忌時的參考文件。
知名威士忌大師如 Michael Jackson、Charles MacLean…等，
更會親自寫書，除了替威士忌打分數外，也寫下自己的「品飲筆記」，
成為許多威士忌迷隨身攜帶的「威士忌聖經」。
Reference：
1、威士忌權威──林一峰老師
2、https://www.winentaste.com/magazine/tutorial_taste_step
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